Ingrediënten

• 1 verspakket prei kerriesoep
• 1 liter water
• 1 eetlepel olie/boter

Kerriesoep met soepstengel slangen

Dit lekkere recept maakte ik naar aanleiding van een foto die Jan Fetze  zag. Mem dat wil ik vanavond eten! Ja baas, u vraagt wij draaien!

Ik gebruikte een verspakket omdat ik dat super makkelijk vind. Hier zitten alle benodigde ingrediënten in, je hebt 1,5 liter soep en je houdt geen ingrediënten over. Het recept voor de slangen vind je hier: Soepstengelslangen.

1. Doe wat boter/olie in de pan
2. Snijd de ui door de helft.
3. Pel de ui
4. Snij de ui grof. Je hoeft niet super fijn te snijden want je pureert de soep toch! Dit is dus een mooi klusje voor jonge kinderen om te oefenen met snijden!
5. Doe de ui in de pan
6. Pel de knoflook
7. Snij de knoflook fijn.
8. Doe bij de ui en roer even door.
9. Snij de prei in ringen
10. Doe bij de ui en knoflook
11. Roer even door
12. Schil de pastinaak
13. Snij in stukjes
14. Doe bij de ui, knoflook en prei
15. Roer even kort door
16. Schil de aardappel
17. Snij de aardappel in blokjes
18. Doe bij de ui, knoflook, prei en pastinaak.
19. Roer en laat heel kort even bakken.
20. Doe de kruiden, kookroom en water erbij.
21. Voeg 2 bouillonblokjes toe.
22. Laat minimaal 15 minuten pruttelen. (hij heeft bij mijbijna een uur opgestaan!)
23. Pureer de soep.
24. Schil een appel.
25. Snij de appel in kleine blokjes/reepjes
26. Voeg de appel toe en kook kort mee.
27. Schenk de soep in en serveer met soepstengel slangen.