Ingrediënten

• 1 pompoen
• 300 ml water
• 1 grote ui
• Optioneel: 1-2 wortel
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel kurkuma
• creme graiche

Pompoensoep

Ik maak de pompoensoep in de slowcooker.
1 grote ui snijden.
Lepel knoflookpuree en 1 pompoen in stukken.
Dit in de slowcooker met 2 theelepel zout 1 eetlepel kerriepoeder en 1 eetlepel kurkuma.
300 ml water erbij en dan 4-5 uur op low tot je pompoen zacht is.
Pureren. Eventueel nog een beetje kokend water erbij om de soep te verdunnen.
Proeven en verder op smaak brengen.
Opdienen met een lepel crème fraiche en lente-ui.

Eet smakelijk!!