Ingrediënten

• 30 gram lichte basterdsuiker
• 60 gram boter (koud)
• 100 gram bloem
• 50 gram gesmolten roomboter
• 30 gram kristalsuiker
• 50 gram zelfrijzend bakmeel
• jam
• poedersuiker
• Optioneel: chocolade
• 1 ei

Gangmakers

Dit verzoekje stond ook al heel lang op de lijst. Gangmakers! Het is een cake met een bodem van koek en jam erin. Bestrooid met poedersuiker of gedipt in de chocolade. Ik maak 6 stuks.

1. Voor het koekjesdeeg neem je 30 gram basterdsuiker (of kristalsuiker dan wordt je koekje iets knapperiger) 60 gram boter en 100 gram bloem.
2. Dit kneed je doorelkaar tot een samenhangend deeg en dan zet je het in de koelkast.
3. Je gaat dan door met het maken van je cake beslag.
4. Breek 1 ei in een kom met 30 gram suiker Dit klop je schuimig.
5. Dan gesmolten boter erdoor 50 gram.
6. En als laatste 50 gram zelfrijzende bakmeel.
7. Koekjesdeeg uitrollen met en glas rondjes uitsteken en deze in de vormpjes doen.
8. Jam erbij en dan cakebeslag erop
9. 15-20 Minuten bakken in de oven op 170 graden.
10. Afmaken met poedersuiker of gesmolten chocolade.