Ingrediënten

• 1 kg (kruimige) aardappels
• Bloem
• Scheutje melk
• Klont boter
• Paneermeel
• 2 Eieren
• Zout en Peper
• Extra: kaas

Aardappelkroketten zijn heel leuk om zelf te maken!!
Ja het kost even tijd maar dan heb je ook wat.
Het leuke is dat je zelf ook weer allerlei variaties kunt maken op het basis recept.

Hoe maak ik aardappelkroketten?

1. Kook de aardappelen zoals je gewend bent.
2. Stamp de aardappelen met een klontje boter, een scheutje melk, zout, peper en wat bloem tot een stevige massa.
3. Hij moet steviger zijn dan een normale aardappelpuree.
   Je moet er een bol van kunnen vormen.
4. Laat de puree in de koelkast volledig afkoelen.
5. Als de puree echt ijskoud is…
6. Haal nu de bol met aardappelpuree uit de koelkast en vorm “worstjes”
   In de video gebruik ik een product van Tupperware om de worstjes te snijden Voor kinderen is het heel leuk om de worstjes zelf te maken..
7. Je begint met een eetlepel vol aardappelpuree.
8. Maak eerst een balletje en dan rol je het uit tot worstje.
9. Leg alle worstjes op een plaat en stop een nacht in de vriezer.
10. Doe in een schaaltje 2 eieren en klop deze mooi los.
11.  Zet in een volgend schaaltje (bord) een laagje bloem klaar. 
12. En nog 1 met paneermeel.
13. Haal de kroketjes die nu stijf bevroren zijn eerst door
    de bloem,
    dan ei
    dan paneermeel.
14. Om zeker te zijn dat ze helemaal goed bedekt zijn kun je stap 2-3 nog een keer herhalen.
    (dat had ik dus niet gedaan duidelijk te zien op de foto!!
15. Laat de kroketjes nog weer een uurtje bevriezen en dan kun je ze afbakken in de oven op 200 graden.

Tips als je de aardappelkroketjes maakt met kinderen:

1. Stampen is leuk!!
2. Laat je kinderen zelf de worstjes maken!
3. Het is ook een idee om dit te doen met een spuitzak. Simpel om zelf te maken met en diepvrieszakje waar je het puntje van afknipt.
4. Het paneren is sowieso handig om te doen met meerdere handen…