Ingrediënten

• 3 eieren
• 150 gram suiker
• Citroensap
• Slagroom
• Fruit: aardbeien, frambozen, mango
• Jam
• Extra: kwark

Ethon mess is een perfect toetje om te maken met je kinderen omdat het zo lekker een rommeltje mag worden en omdat ze helemaal zelf kunnen uitvinden wat ze erin doen!!Zo zie je op de foto vla en kwark staan maar officieel hoort het met slagroom!!
Wist je trouwens dat ethon mess is ontstaan omdat een Russische kok zijn Pavlova liet vallen, in duizenden stukjes maar hij toch een toetje moest serveren. Gelukkig had hij nog wat fruit en wat slagroom en zo ontstond: Ethon mess.

Hoe maak je Ethon mess?

1. Verwarm de oven voor op 100/120 graden.
2. Maak je kom en de gardes van je keukenmixer heel goed schoen met een druppeltje citroensap.
3. Splits de eieren.
4. Zorg dat er geen enkel drupje eigeel in de kom komt met het eiwit!
5. Klop nu met de keukenmixer je eiwitten stijf.
6. Als er pieken ontstaan voeg je rustig de suiker toe tot je een taaie massa krijgt.
7. Voeg nu een drupje smaak toe aan je schuim en klop nog heel even.
8. Leg een bakplaat met bakpapier klaar en met een lepel maak je bolletjes schuim.
9. Zet de bakplaat in de oven en laat nu in ieder geval 90-120 minuten het schuim drogen op 100/120 graden. Laat afkoelen in de oven.
10. Hij is het lekkerst als hij hard van buiten en nog een beetje taai van binnen is
11. Zet 4-6 glazen klaar.
12. Klop de slagroom (of gebruik kwark) en snij het fruit in stukjes.
13. Begin met een laagje schuimpjes onderin die je een beetje verkruimeld.
14. Dan een laagje slagroom(kwark), fruit en jam.
15. En dan weer schuim slagroom fruit/jam.
16. Vul zo je glaasje!

Meer recepten met schuim? Kijk ook eens bij de kerst recepten!

Tips om Ethon mess te maken met kinderen:

1. Laat je kind de bak schoonmaken voor de schuimpjes
2. Het splitsen van eieren is een leuke uitdaging voor de wat oudere kinderen.
   Bij 3 eieren zet je 4 bakjes klaar zodat ze elk ei in een apart bakje kunnen splitsen. Gaat het dan mis bij ei nummer 3 dan hoeven ze niet helemaal opnieuw te beginnen.
3. Ga samen “op jacht” naar fruit!
4. Laat ze lekker samen stellen.
5. Slagroom kloppen is ook een leuke klus voor kinderen.
   
   Ethon mess, dan mag het een rommeltje worden.