Jam

Ingrediënten

• Aardbeien
• Frambozen
• Rode bessen
• Suiker
• Honing
• Citroensap

4-9-2020: Vandaag was dan de dag van de markt. Weken naar toe geleefd. En dan mocht ik nu echt los. Het was al met al een positieve dag. Uiteraard is er ruimte voor verbetering. Ik had ook iets te enthousiast (en niet realistisch) ingekocht. Dus nu maar de slowcooker aangezet voor jam.
Wat ik dan weer kan meenemen voor de smoothies op de markt.
Ik denk dat ik kan terugkijken op een mooie dag. De punten van verbetering gaan we mee aan de slag en dan op naar de volgende keer. Ik weet nog niet wanneer precies maar dat ik nog een keer ga is 100% zeker.

Hoe maak ik het?

In de pan lekker laten pruttelen tot alles zacht is. Eventueel pureren en zeven. In de slowcooker is dat een uurtje of 4 op low. In een gewone pan 1-2 uurtje op zacht vuur…
Als je weinig suiker gebruikt wordt je jam ook dunner. Ik gebruik gewone suiker. Geleisuiker kan natuurlijk ook. Ik wil hem nu zo natuurlijk mogelijk houden. De citroen is voor kleur behoud en houdbaarheid.

Tips als je jam maakt met kinderen

1. Ga eens naar de winkel en kies samen het fruit om jam mee te maken!
2. Laat je kinderen het fruit in kleine stukjes snijden.
3. Of bij aardbeien de kroontjes verwijderen.
4. Het fruit wassen is ook een goede manier om ze te betrekken bij het koken.
5. Potjes klaarzetten om straks de jam in te doen…

LET OP!! Jam wordt heel erg heet, bij de voorbereiding kunnen kinderen prima helpen. Als het eenmaal in de pan zit en kookt is het beter om jonge kinderen bij de jam weg te houden.
Oudere kinderen kun je laten roeren.