1. Verwarm het frituurvet tot 180 graden.
2. Maak een dik pannenkoekenbeslag met 1 ei, 200 ml melk en 150 gram bloem.
3. Dip de vis door het beslag.
4. Laat de vis rustig in de olie zakken.
5. Bak de vis 5-7 minuten op 180 graden.
6. Bestrooi de vis na bakken met kruiden.

Maak eventueel een dipsaus (zie kabeljauwburger)
1 teentje knoflook, 2 lepels mayo en wat peterselie door elkaar mengen met de staafmixer.