Zoeken op de website
Pasta pesto Pasta pesto. Deze variant is vega. Want ik vind het niet erg…
Pasta pesto
Pasta pesto. Deze variant is vega. Want ik vind het niet erg om eens een dagje vega te eten. Maar het is ook heel lekker om er kip aan toe te voegen. Voor de pesto kun je kant en klare gebruiken maar omdat mijn basilicum uitgebloeid was heb ik die gebruikt. Ik had voor een pan vol pasta: 75 gram basilicumblaadjes. 75 gram pijnboompitten en 100 gram parmezaanse kaas. De pijnboompitten kort roosteren blaadjes van de takjes af en dan met 200 ml olijfolie pureren tot een pesto. Ik heb geen keukenmachine dus ik gebruikte de staafmixer. En als laatste een beetje citroensap tegen de verkleuring. Zout en peper is naar smaak. (Staat niet op film maar ik deed van beide 1 draai.) tomaten halveren en deze met wat bieslook en zout roosteren op 200 graden. Pasta koken. Zodra de pasta is gekookt pesto erdoorheen. Op een bord. Tomaatjes erbij. Parmezaanse kaas erover raspen en wat pijnboompitten erop
Inschrijven
