Ingrediënten

• 75 gram sushi rijst p.p
• 1 stuk zalm p.p
• 1 avocado
• stuk komkommer
• 1 kipdijfilet p.p
• 1 ei
• 2 eetlepels bloem
• 50 gram chips p.p
• wortel
• 50 ml azijn
• 2-3 eetlepels suiker
• 1 eetlepel rijstazijn

Pokebowl

Een pokebowl (bord) dit gerecht vergt wel een behoorlijke voorbereiding (of ik deed hem te uitgebreid 🤣🤣)

1. Begin met het koken van de rijst 75 gram p.p.
2. Laat de rijst afkoelen en roer er nog wat rijstazijn/suiker door. Dit staat op de verpakking van de rijst.
3. Terwijl de rijst kookte maakte ik de kip klaar. Lekkere krokante kip.
4. Paneren in bloem ei en dan chips.
5. In de oven 20 minuten bakken op 180 graden.
6. Ik gebruik altijd dijen en snijd niets weg.
7. Dan de komkommer in plakjes,
8. ui in reepjes,
9. avocado in plakjes en de
10. wortel in dunne reepjes en inleggen in wat azijn en suiker (50 ml ongeveer) je kunt hiervoor ook de zoetzuur courgette gebruiken.
11. Dan zalm bestrooien met zout en peper en even grillen in een beetje olie.
12. Paar minuten per kant.
13. Hij gaart nog door dus bij roze iets eerder eruit halen.
    (Voor mij was hij iets aan de verre kant. Voor m’n zoon was hij perfect.)
    Sausje van 2 eetlepels mayo, 2 eetlepels sweet chili en 1 eetlepel gember siroop. Zout en een theelepel soda saus.
14. Proeven en evt extra toevoegen. Evt voor extra pit sambal of wasabi erbij.
15. Garnaaltjes en gerookte zalm snippers.
16. En dan kun je gaan samenstellen!!
17. Wij hebben heerlijk gegeten en het komt hier vaker op tafel.
18. Zoals ik hem nu maakte kun je er ook met 3 personen van eten als je een extra stukje zalm pakt.

Wat kun je je kinderen laten doen bij dit gerecht?

1. Voor jonge kinderen is het leuk om het sausje te maken!
2. De zalm bestrooien met zout en peper.
3. oudere kinderen kunnen de garnituur snijden.
4. Azijn door de rijst roeren.