Ingrediënten

• 1 blik kidneybonen
• 1 blik mais
• 1 blik linzen
• 1 rode ui
• 1 witte ui
• 1 paprika
• 1/2 zoete aardappel gekookt
• 1 bakje roomkaas/mascarpone
• geraspte kaas

vega wrap spies

Deze vegetarische variant van de wrap op een stokje is ook super lekker!

1. Je neemt 1 blik kidneybonen, zwarte bonen, mais, linzen en deze laat je even uitlekken. (Ik spoel ze altijd even af)
2. 1 rode ui en 1 witte ui in repen.
3. Paprika in blokjes en een halve zoete aardappel (gekookt) erdoorheen mixen.
4. Je mag hierbij de mix een beetje kneuzen zodat het wat plakkerig wordt.
5. Dan op een oranje wrap mascarpone/roomkaas, mix, kaas.
6. Witte wrap mascarpone/roomkaas, mix kaas en dit herhaal je tot je mix op is.
7. Dan de randen eraf snijden.
8. Deze op en stokje en dan in repen snijden.
9. Het vierkant ook in repen.
10. Eventueel extra kaas erop strooien
11. Op een stokje en dan weer in repen.
12. Extra kaas erover.
13. Afbakken in de oven op een plaat/rooster 15-20 minuten op 200 graden.
14. Heel erg lekker met de quacamole!!